دسرهای شب یلدا
دسرهای شب یلدا

دسرهای شب یلدا را یاد بگیرید

دسرهای شب یلدا می توانند با سلیقه آماده شوند و مهمانی و دورهمی شب یلدا را دوست داشتنی تر کنند. در این مطلب از میهن پست تعدادی از این دسرها را معرفی خواهیم کرد. با ما همراه شوید.

شب یلدا به عنوان شب آخر پاییز یکی از شب هایی است که بسیاری از ما ایرانیان را دور یکدیگر جمع می کند. دسرهای شب یلدا را یاد بگیرید تا این در این شب بیشتر خوش بگذرانید.

سالاد مرغ کاپریس: موادی که برای آماده سازی یکی از دسرهای شب یلدا نیاز دارید شامل ۲ فنجان مرغ ریش ریش شده،  ۵۰۰ گرم پنیر موزارلای تازه، مکعبی، دو فنجان گوجه فرنگی انگوری نصف شده، یک قوطی کنگر فرنگی آب دار، شسته شده، خشک شده و ریز ریز شده، یک دوم فنجان زیتون یونانی بدون هستی که به خوبی خرد شده است، یک چهارم فنجان ریحان تازه‌ ریز شده، یک چهارم فنجان روغن زیتون، دو حبه سیر ریز شده، یک دوم قاشق چایخوری نمک و یک دوم قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده می شوند.

دسرهای شب یلدا

اما اکنون برای حاضر کردن دسر، در یک کاسه‌ بزرگ، اولین ۶ ماده‌ لازم را ترکیب کنید. در یک کاسه‌ کوچک، روغن، سیر، نمک و فلفل را خوب بزنید؛ روی مخلوط مرغ بریزید و هم بزنید تا خوب آن را بپوشاند. تا زمان سرو کردن در یخچال نگهدارید.. نان باگت‌ ها را به قطعات پنج سانتی ببرید. روی سینی های فر روغن نزده قرار دهید. در دمای ۲۱۰ درجه به مدت ۲ تا ۴ دقیقه بپزید یا تا زمانی که کمی قهوه ‌ای شود. سیر را از طول به دو نیم کنید؛ روی نان بمالید. با مسواک روغن بمالید و نمک روی آن بپاشید. ۲-۳ دقیقه‌ دیگر یا تا زمان ترد شدن بپزید. سپس می توانید این دسر را با سالا میل کنید.

پانشیتا، گلابی و پکان پاف: برای پخت یکی ازلذیذترین دسرهای شب یلدا  ۱ برگه خمیر پاف یخ زده، گرم شده،  ۱۷۰ گرم پنیر خامه‌ای، نرم شده،  ۲ قاشق غذاخوری عسل،  یک هشتم قاشق چایخوری نمک،  یک هشتم قاشق چایخوری فلفل، یک چهارم فنجان پنیر بز تازه‌ی تکه تکه شده، ۳ قاشق غذاخوری پانشیتای ترد خرد شده یا بیکن، پخته شده ی تکه تکه شده، ۳ قاشق غذاخوری گلابی رسیده‌ی پوست کنده و حسابی ریز شده و ۲ قاشق غذاخوری گردوی آمریکایی (پکان)  سرخ شده را آماده کنید.

دسرهای شب یلدا

سپس فر را ز قبل روی دمای ۲۰۴ درجه سانتیگراد بگذارید. روی سطحی که کمی آرد پاشیده شده است، خمیر شیرینی را باز کنید. با استفاده از یک کاتر آشپزی گرد خمیر را به ۲۴ حلقه‌ی گرد ببرید. آن را داخل سینی فر که با کاغذ آشپزی پوشیده شده است بگذارید. تا به رنگ قهوه‌ای طلایی در بیاید یعنی ۱۰-۱۲ دقیقه بپزید. در این حین، پنیر خامه‌ای، عسل، نمک و فلفل را تا زمانی که خوب مخلوط شوند بزنید. پنیر بز، پانشیتا، گلابی و پکان را داخل آن بپیچید. هر خمیر پخته شده را نصف کنید. با قاشق مخلوط پنیر خامه‌ای را روی نیمه‌های خمیر بریزید؛ و روی هر نیمه را بپوشانید. وقتی به دمای اتاق رسید سرو نمایید.

مارچوبه با سس ریحان تازه: شما باید در ابتدا مواد لازم سه چهارم فنجان مایونز کم چرب، دو قاشق غذاخوری پستو آماده شده، یک  قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده، یک قاشق غذاخوری ریحان تازه‌ ریز شده، یک قاشق چایخوری آب لیمو، یک حبه سیر و 680 گرم مارچوبه‌ تازه‌ سر و ته زده شده را آماده کنید.

دسرهای شب یلدا

برای آماده سازی یکی از دسرهای شب یلدا  در یک کاسه‌ کوچک، شش ماده‌ اول را قاطی کنید تا خوب مخلوط شوند؛ تا زمان سرو کردن در یخچال نگهداری کنید. سپس درون فر، ۱۲ فنجان آب را بجوشانید. مارچوبه ‌ها را به نان ‌ها اضافه کنید؛ بپزید، روی آن را نپوشانید؛ تا زمانی که حسابی ترد شود یعنی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه. آن را بردارید و بلافاصله درون آب یخ بیندازید. آبکشی و خشک کنید. در آخر نیز شما می توانید این دسر لذیذ را  میل نمایید.

سیب زمینی تازه‌ ماهی دودی: برای پخت این دسر ۳۶ عدد سیب زمینی ریز قرمز،یک بسته (۲۲۰ گرم) پنیر خامه‌ ای کم چرب شده، ۲ بسته (۸۵ گرم) سالمون دودی، ۲ قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده، ۲ قاشق غذاخوری شوید تازه‌ ریز شده، ۲ قاشق چایخوری آب لیمو، یک هشتم قاشق چایخوری نمک و یک هشتم قاشق چایخوری فلفل را به عنوان مواد لازم تهیه کنید.

دسرهای شب یلدا

در ابتدا برای طبخ سیب زمینی ها را در یک ماهیتابه‌ بزرگ بچینید؛ با آب روی آن را بپوشانید. آن را بجوشانید. حرارت را کم کنید؛ بپزید، به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه تا نرم شود. سیب زمینی ها را آبکشی کنید؛ بلافاصله آب یخ درون آن بریزید. آبکشی کنید؛ خشک نمایید. یک تکه‌ نازک از ته هر سیب زمینی ببرید تا بتوانند تخت قرار بگیرند. با استفاده از یک قاشق بستنی یک بخش کوچک از روی هر سیب زمینی را بر دارید. برای پر کردن، تمام مواد باقیمانده بجز شوید را درون خوراک پز بریزید؛ تا زمانی که نرم شود بپزید. برای سرو کردن، ۲ قاشق چایخوری از مخلفات را درون هر سیب زمینی فرو کنید. روی آن‌ها شوید بپاشید. و باقی مواد را درون یخچال نگهداری کنید.

پاسخ بدهید

ایمیلتان منتشر نمیشوذفیلدهای الزامی علامت دار شده اند *

*